INGREDIENTES PARA LOS ALIÑOS

1 atado de cebolla larga.
2 atados de cebolla paiteña.
5 cabezas de ajo.
5 ramas de culantro (cilantro)
1 tasa de hojas de orégano
1/2 libra de comino molido.
15 limones
Sal al gusto

PREPARACIÓN

• Sacrificar el chancho, luego pelarlo usando agua hirviente, lavarlo con abundante agua y despostarlo.

• Alinearlo por 12 horas

• Al siguiente día, hornear en horno de Leña.

• Para servir el pato de hornado se complementa con: mote, papas, lechuga, ecurtido de cebolla, tomate y limón, y un vaso de chicha de arroz.

Ingrediente principal: Hacerlo con mucho amor.

Receta de la Sra. Luordes de Pozo